Бренд JOS принадлежит мастеру из Германии Йенсу Олафу Стеру (Jens Olaf Stehr). Родился Йенс в 1968 году, а трубку начал курить в 17 лет. Практически тогда же начал заниматься ремонтом трубок. Первый опыт собственного изготовления пришёлся на 2007 год - Йенс прошёл курс обучения у Нильса Томсена (Nils Thomsen). А уже в 2011 году мастер начал успешно продавать свои трубки.
